Asiatische Küche mit Michael Tokarsk

In der gut ausgestatteten Küche der Lunestedter Grundschule praktizierten und probierten die Beverstedter Landfrauen die asiatische Küche mit dem Biokoch und Küchenmeister Michael Tokarski.

Die asiatische Küche punktet mit viel frischem Gemüse, reichlich Fisch, Ballaststoff- und Eiweißhaltigen Sojaprodukten und mit einer Vielzahl an Gewürzen. Sternanis, Koriander, Kardamom, Szechuan-Pfeffer, Zimtblüte,  Chili und Kurkuma, um nur einige der verwendeten Gewürze zu nennen.

Ingwer bringt oft die nötige Schärfe in das Gericht, auch Knoblauch und Zitronengras fehlten an diesem Abend nicht. Die Speisen wurden von den Landfrauen schonend im Wok oder auch in Bambuskörbchen zubereitet.

Gekocht wurde u.a. Teigtaschen „Dim Sum“, Chinanudeln mit Pilzen, „Tandori Chicken“, Tofu oder auch der chinesische Pfannkuchen.

Beim anschließenden gemeinsamen Essen konnte jeder alles probieren und seine Favoriten erkennen.

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